pamplona. Los ciudadanos navarros aparecen como grandes consumidores de carne, pescado y aceite de oliva, según el estudio La alimentación en España , hecho público el martes con motivo de la celebración ayer del Día Nacional de la Nutrición. El informe pone de manifiesto que en el norte del Estado hay una mayor tendencia a tomar el aceite crudo que frito, "un hábito más saludable" según los expertos pero también se abusa más que en otros lugares de la carnes rojas, que aportan más colesterol que la de ave.
Los habitantes de la Comunidad Foral, junto a los de Asturias, Castilla y León y Canarias, superan los 9,2 litros de aceite de oliva por habitante y año de media si bien la clasificación la lideran los cántabros con 13,8 litros de este producto. Navarra también se encuentra en el top 3 de las comunidades donde más carne consume, acompañada de Aragón y Casilla y León. Sin embargo, la población debería moderar la cantidad de carnes rojas que come y decantarse por las de ave, por más saludables y aportar menos colesterol, según aseguran los expertos que han elaborado el estudio. Los ciudadanos navarros también destacan en el consumo de pescado y superan la media de 28,2 kilos por habitante y año. En esta lista, las comunidades más aficionadas al pescado son Cantabria, Castilla y León, Asturias, Galicia, Aragón y Navarra.
En lo que respecta a la ingesta de hortalizas y frutas frescas, la Comunidad Foral ocupa posiciones intermedias. Ambas clasificaciones las lideran los ciudadanos catalanes, los cántabros y de nuevo los castellano leoneses.
jubilados, los más sanos Expertos de la Escuela Nacional de Sanidad aseguran que quienes hacen un consumo más saludable de grasas son los adultos jubilados, sin hijos o que viven solos, ya que "tienen un mayor poder adquisitivo, asocian a su niñez la cocina mediterránea y saludable y se cuidan porque suelen presentar patologías".
Los padres controlan más la dieta cuando sus hijos tienen menos de catorce años y cobra fuerza la tendencia de primar los alimentos de preparación rápida, como las poco saludables patatas congeladas, que contienen grandes cantidades de grasa, las salsas envasadas y las cenas a bases de fiambres, y los de consumo simbólico : alimentos transformados para asemejarse a otro símbolo de un estatus elevado, como la gula. >m.o.j./efe
