Pamplona. Jamones El Volatín es la 12ª empresa que confirma su intención de instalarse en la Ciudad Agroalimentaria de Navarra. La empresa tiene intención de invertir diez millones de euros y ocupar un espacio de unos 17.000 metros cuadrados. Su ampliación supondrá la creación de 30 puestos de trabajo.

La nueva planta de fabricación de jamón curado de cerdo tendrá capacidad para producir de 10.000 a 12.000 piezas por semana. El ciclo medio del producto será de 9 ó 10 meses de curación, dependiendo de las características del producto a fabricar. Existirá una producción especial de productos ecológicos como alternativa innovadora y de alta calidad.

La empresa fue creada en el año 1998 por el actual propietario, Carlos Sesma Sesma, que ya contaba con una experiencia en el sector, fruto de su etapa en Pamplonica S.A. , donde desempeñó el cargo de jefe de ventas de varias provincias de la zona norte. La empresa inició su actividad en la calle hermanos Pérez Nievas, nº 29 de Tudela (Navarra), en un local de 400 m² y, tras varios años en el mercado, la creciente demanda y el afianzamiento de una importante cartera de clientes obliga a buscar una nueva ubicación.

En septiembre del año 2003 se inauguraron las actuales instalaciones, en el Polígono Industrial Municipal de Tudela. Las instalaciones, homologadas por la CEE, se asientan sobre una parcela de 2.500 metros y constan de una superficie construida de 1.900 metros cubiertos repartidos en dos plantas. Facturó 13,4 millones en 2007. >d.n.